국간장과 진간장, 조선간장, 씨간장의 명칭은 누가 정한건가요?

국간장과 진간장, 조선간장, 씨간장의 명칭은 누가 정한건가요? 용도에 따라서도 다른 여러가지 간장은 도대체 누가 정의한 것인지 궁금합니다.