생굴, 바지락 해감하는 좋은방법 있을까요?

Question

안녕하세요? 생굴과 바지락은 해감을 잘해야 맛있고 아무탈없이 먹을수있다고 들었습니다. 생굴, 바지락 해감하는 좋은방법 있다면 공유해주세요.

Answer 1

안녕하세요. 쫀쫀한사마귀265입니다.

• 1

  생물바지락을 그대로 그릇에 쏟아서 주세요

• 2

  바득바득손으로 문질러주시고
  흐르는물에 깨끗이 문질러서 다시한번 씻어주세요

• 3

  씻은 바지락을 그릇에 담고
  바지락이 잠길정도로 물을 채워주시고 굵은소금을 2큰술을 넣어서 잘 섞어주세요

• 4

  1~2시간정도로 냅두시면 남아있던 잔여물까지고 해감이
  깨끗이 됩니다
  그릇위에 뚜껑을 덮어놓으세요 여기저기 해감하면서 바지락이 물을 뿜어냅니다

• 5

  2시간 해감을 시켜준거예요
  보기에는 깨끗해보였지만
  역시 이물질을 나오네요
  다시한번 흐르는 물에서 씻어주신후 건져주세요

• 6

  (냉동)지퍼팩을 준비를 해주시고 네임팬으로 날짜와 바지락이라고 써주세요
  냉동보관하실때는 날짜를 꼭
  써서 보관하세요
  냉동이라고 상하지않는건 아니니까요

• 7

  저는 800g의 바지락을 3개로
  소분했어요 각자의 드시는양만큼 소분해서 냉동보관후 찌개에 펄펄 끓는상태에서 바로 넣어서 요리하시면 되세요