우유는 왜 소의 젖만 먹는걸까요?

다른 가축의 우유들도 많은데 왜 소의 젖이 사람이 먹는 우유로 가장 많이 생산되고 팔리는 건가요? 위생 문제 아니면 소가 다른 가축들에 비해 키우기 쉬워서 그런걸까요??