수타면은 일반면보다 장점이라고 볼 수 있는 특징은 무엇이 있을까요?

수타면은 개인적으로 일반 소면보다 조금 두꺼워서 호불호가 있다고 생각됩니다.

개인적으로 아주 좋아하는것은 아닌데 수타면이 일반면보다 장점이라고 볼 수 있는 특징은 무엇이 있을까요?