퇴직 시점에 따라 연말정산을 하는 기준이 달라질까요?

연말 혹은 연초 그리고 5~6월 등 퇴직하여 직업이 없을 경우 등 다양한 시점에 따라 연말정산 방법이 달라지는지 궁금합니다.

개인이 한다면 어떻게 준비해야하나요?