나이가 들면 음식 먹을 때 사래가 더 잘 걸리는 이유는 뭘까요?

예전에는 음식을 빨리 먹을 때 가끔 사래가 걸리는데, 요즈음은 침을 삼킬때도 사래가 걸립니다. 나이가 들면 음식 먹을 때 사래가 더 잘 걸리는 이유는 뭘까요?