소주에 감미료가 있음에도 쓴 이유가 뭔가요?

소주를 주조할떄에 보면 그 안에 많은 설탕이나 감미료가 들어가는 것으로 알고있는데요. 근데 그럼에도 불구하고 쓴 맛이 강한데 이런 이유가 무엇인가요?