동백꽃은 어떻게 추운 겨울에 꽃이 필까요?

며칠 전 뉴스를 보는데 제주도인가 남부쪽에 추운 날씨애 빨간 동백꽃이 펴서 이색적이라고 사람들이 사진도 찍고 하던데 어떻게 동백은 겨울에 꽃을 피울까요?