소고기는 왜 많이 먹으면 질린다고 하나요?

Question

삼겹살만 먹다가 소고기를 먹으면 정말 맛있다고 하다가 배가부르면 소고기는 금방질린다고 더 못먹겠다고 하는데 삼겹살은 그런말이 없는데 소고기는 왜 그렇게 얘기를 할까요?

Answer 1

내가 좋아하는 라면은 너구리입니다.소고기를 많이 먹으면 질리는이유는 소고기는 느끼함이 강해서 어느정도먹다보면 느끼함으로 질리게 됩니다.삼겹살을 고소하기때문 덜느끼하구요. 그차이인듯합니다.

Answer 2

소고기는 기름기와 단백질 함량이 높아서 먹을 때 진한 맛과 향이 강하게 느껴집니다. 그래서 일정량 이상 먹으면 입안이 느끼해지고 소화에도 부담이 가면서 쉽게 '질린다'는 느낌을 받게 돼요.

Answer 3

소고기가 금방 질린다고 하는 건 주로 풍미와 식감의 차이 때문입니다.

소고기는 고소한 맛과 감칠맛이 강하지만 지방 함량이 돼지고기 삽겹살보다 적은 부위가 많아 오래 먹으면 입안이 퍽퍽하고 그 맛이 단조롭게 느껴집니다.

소고기 특유의 진한 육향이 배가 차면 더 무겁게 다가와 쉽게 질리다고 하죠.

반면 삼겹살은 기름기가 풍부해 씹을수록 느끼하면서도 불향, 쌈 채소, 소스 등과 잘 어울려 맛의 변주가 많아 덜 질리게 느껴집니다.

또한 한국의 식문화에서는 삼겹살을 쌈, 소스, 김치 등과 곁들이며 다양하게 먹는 반면 소고기는 단순한 곁들임으로 즐기는 경우가 많아 쉽게 단조로와집니다.

즉 지방 함량, 조리 방식, 곁들임의 다양성 차이가 소고기는 금방 질린다고 느끼게 만드는 주요 이유입니다.

Answer 4

안녕하세요 소고기는 지방이 단단하고 융점이 높습니다. 포만감도 있기에 느끼함이 빨리 오기 싶습니다. 그렇기에 질린다는 표현을 자주 사용합니다

Answer 5

개인적인 기호의 차이에서 나오는 거 같습니다

아무래도 소고기 자체의 기름진 느글느글함때문에 계속 먹다보면 물려서 더 그런걸지도 모르죠

하지만 맛있는 건 맛있기때문에 먹어야지 않겠습니까 ㅎㅎ