양파를 깔때 눈물이 나오는 이유가 궁금하네요?

Question

오늘도 요리를 한다고 양파손질하는데 양파 2개 깔때 눈물이 엄청나네요

특히 양파의 속살 칼로 손질하는데 눈물이랑 콧물이 엄청 나게 나오는데요

어떤 성분이 눈물콧물 나오게 하는지 궁금해요?

Answer 1

안녕하세요.

양파의 세포안에 들어있는 화학물질 두가지는 세포가 잘릴 때 구획이 끊어지면서 서로 섞이게 되는데

이때 일어나는 화학작용으로 인해 강한 최루물질이 발생하고 그 물질이 기체로 바뀌어 눈을 자극하기 때문이라고 합니다.

Answer 2

양파를 썰다보면 양파 안의 매운 물질이

공기 중에 퍼져 눈을 자극하게되고

따가움을 느끼게됩니다.

그래서 눈물이 눈을 자극하는

매운 물질을 씻어내기위해

더 많이 분비된다고 하네요.

Answer 3

양파를 썰 때 눈물이 나는 이유는 양파에 포함된 알리신이라는 성분 때문입니다.

알리신은 양파의 매운맛을 주는 성분으로, 눈에 있는 프로스타글란딘이라는 물질을 자극하여 눈물을 유발합니다.

이 알리신은 항산화 작용과 항균 작용이 뛰어나며, 혈액순환을 촉진하고 면역력을 강화하는 효과가 있습니다.

Answer 4

매운맛을 내는황화아린과이허ㅏㅇ화프로필아릴이라느누성분이 공게중으로 떠다니면서 눈꺼풀과 난구릉 자극하기 때문입니다 감사합니다