녹차와 말차의 차이점은 무엇인가요??

Question

이번에 새로 나온 신상 빵 중에서 말차맛을 먹는데 녹차와 비교했을 때 큰 차이가 없더라고요.

시중에서 파는 제품 중에서 말차맛이라고 나온 것들을 먹어보면 녹차와 크게 차이가 없는 것 같은데 따로 구분할 정도로 차이점을 알지 못하겠더라고요. 녹차와 말차의 차이점은 어떤 것들이 있나요??

Answer 1

안녕하세요. 한가한개미47입니다.

녹차는 햇빛을 받고 자란 잎을 그대로 수확한 다음 찌거나 볶고 말리는 과정을 거칩니다. 주로 잎을 물에 우려서 마시며 색상은 맑은 연두색을 띄구요. 반면 말차는 잎을 수확하기 전 햇빛을 차단한 그늘에서 차광재배를 거치며, 수확한 잎은 증기에 쪄서 말린 후 가루로 만듭니다.