포장마차에 가면 항상 있는 오돌뼈는 돼지고기의 어떤부위인지 아니면 소고기의 어떤부위인지 궁금합니다. 오독씹히는 부위가 어느부위인지도 궁금합니다.
안녕하세요. 재빠른검은수리56입니다.
사실 ‘오돌뼈’는 바른말이 아니라고해요. ‘오돌뼈’의
정확한 표현은 ‘오도독뼈’라고 하네요. 여튼 오돌뼈 부위
는 돼지의 갈비뼈 끝에있는 연골 조직이라고 합니다.
안녕하세요. 강강술래입니다. 오돌뼈는 .돼지고기 갈비뼈에 맨 끝자락에 붙어있는 연골뼈 부위라고합니다 그래서 연골이라서 잘씹힌다고합니다
