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수제로 케찹을 만드시는분을 봤는데 수제케찹은 어떻게 만들어지는지 궁금합니다.
안녕하세요. 온화한돌고래유니파파입니다.
수제로 케찹을 만드시는분을 봤는데 수제케찹은 어떻게 만드는것인지 궁금합니다.
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안녕하세요 수제 케첩 요리법 알려드립니다.
재료 : 토마토 10개, 양파 1개, 마늘 2쪽, 사과 1개, 간 마늘 1작은술, 간생강 1작은술, 간청 2큰술, 식초 3큰술, 소금 약간,
검은 후추 약간, 올리브 오일 1큰술
2) 요리법
① 토마토는 껍질을 벗기고 큰 체에 내려 갈아주세요. (씨를 제거하지 않아도 됩니다.)
② 양파와 마늘은 다진 후, 사과는 껍질을 벗기고 굵게 다져주세요.
③ 냄비에 올리브 오일을 두르고, 양파와 마늘을 볶다가 간 마늘과 간생강을 넣어 볶아주세요.
④ 다져놓은 사과와 갈아놓은 토마토를 넣고, 끓여주세요.
⑤ 중간 불로 계속 저어가며 15분간 끓여주세요.
⑥ 간청, 식초, 소금, 검은 후추를 넣고, 약한 불에서 20분간 끓여주세요.
⑦ 불을 끄고, 믹서기로 갈아 부드러운 상태가 될 때까지 섞어주세요.
⑧ 냄비에 다시 거르고, 약한 불에서 물기가 증발될 때까지 30분간 끓여주시면 완성입니다.