양배추를 삶아서 종종 먹습니다ㆍ삶은 양배추와 삶지 않은 양배추 중 어느것이 영양가가 풍부한가요?

Question

아내가 종종 양배추를 삶아서 식탁에 올려놓습니다ㆍㆍ

삶은 양배추와 삶지않은 양배추 중에 어느것이 영양분이 높은지 궁금합니다 ㆍ

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

보통 양배추 같은 경우는 물에 삶으면 영양손실이 있습니다.

그냥 드시는것이 좋구요 쪄서 드시는것이 더 먹기에 좋거나 영양적으로 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

두가지모두 식이섬유가 풍부하며 큰차이가 없지만 소화가 더 편한 삶은 것을 추천드립니다.