사람마다 매운맛을 느끼는 정도가 다른이유?

사람들마다 왜 매운음식을 먹고 매운 맛을 느끼는정도가 다른가요? 제 주변에는 누구는 엄청 매운 것을 잘먹고 누구는 진짜 죽을 정도로 매워하는데 어째서 이런건지 알고싶습니다. 저는 그럭저럭 먹는 편인데 주변에서는 매운걸 잘먹는 편이라고해서 왜 사람마다 매운맛을 느끼는 정도가 다른지 알고싶습니다