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탄산과 멘토스, 기름으로 한 실험 원리가 어떻게 되나요?

탄산에 멘토스를 넣으면 폭발하는 반응을 일으키는건 이해를 했습니다.

그런데 탄산에 기름(식용유 같은..)을 넣은 상태에사 멘토스를 넣으니 기름층 아래에서 보글보글 끓듯이 반응은 보이는데 기름층을 뚫지(?) 못하더라고요. 원리가 궁금합니다.

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