우리가 흔히 알고 있는 중국음식은 실제로 중국음식이 아닌 이유가 뭔가요?

일식은 실제 일본에서도 먹는 일식과 다른게 없는데 유독 중국집에서 판매하는 음식 실제 중국음식하고는 거리가 멀다고하는데 이게 왜 그런건가요?