겨울철 방어회의 느끼함을 잡아주는 보조음식은?

Question

겨울철에 방어회가 가장 맛이 좋다고하는데 너무 느끼한게 단점입니다.

방어회의 느끼함을 잡기위해서 같이 먹으면 좋은 보족음식으로는 뭐가 있을까요?

Answer 1

안녕하세요 알아봤더니

방어회의 느기함을 잡아주는 보조음식에 대한 답변드려요

방어는 겨울철 대표 생선으로 특히 찬 바람이 불기 시작하는 11월 부터 제철을 맞이한다고 해요

방어회의 느끼함을 잡아주는 궁합이 좋은 보조음식으로는

-무: 방어와 함께 조림으로 많이 먹는 무는 소화를 돕게 되고 기름진 방어의 느끼함을 잡아준다고 합니다.

-생강: 생강은 방어의 비린내를 잡아줄 뿐만 아니라 몸을 따뜻하게 해주는 효과가 있다고 합니다

-김: 방어회를 먹을때 김을 싸서 드시게 되면 고소함이 더해져서 맛이 배가가 된다고 합니다. +

Answer 2

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 겨울철 방어회 같은 경우에는 엄청 맛이 좋습니다 그렇지만 방어회 자체가 엄청 느끼하기 때문에 일단은 미나리 같은 음식 같은 거를 같이 먹는게 좋을 거 같습니다 느끼한 데는 미나리가 가장 좋은 거 같아요

Answer 3

기름진 음식을 먹을 때 보조로 먹을 수 있는 음식은 아무래도 야채 무침이 적당할 것 같습니다. 간장과 식초에 약간 저려서 먹으면 느끼함을 다소 줄일 수 있습니다.

Answer 4

방어회의 느끼함을 잡기 위해서는 생강, 유자청, 쌈장, 그리고 무채나 미나리 등을 함께 곁들여 먹는 것이 좋습니다. 생강과 유자청은 상큼하고 매콤한 맛으로 방어회의 기름진 맛을 중화시켜주고, 무채나 미나리는 상쾌한 맛을 더해줍니다. 또한, 고추냉이나 청양고추를 추가하면 매운맛이 느끼함을 잡는 데 도움이 됩니다.