양배추 보관기간이 궁금합니다!

Question

안녕하세요

오징어볶음 하고 씻어서 놔둔 양배추 비닐에 그냥 넣어뒀는데 얼마나 보관이 되나요??

지금 한 5일 정도 됐는데 먹어도 되겠죠??

Answer 1

안녕하세요. 재빠른반딧불251입니다.

겉부분의 공기를 차단해주지 않으면

2~3일내 시들시들해지고

하루만 지나도 겉부분이 노르스름해져 갈변하는 모습이 보인다

크기에 따라 반이나 1/4 정도 잘라 소분하는게 좋다

심지는 분리해 버리고 심지에 있던 자리에 키친타월을 적셔 넣는다

그 상태에서 랩핑하면 단면의 공기를 차단해주고

심지채운 부분이 수분을 조금씩 공급하므로 쉽게 마를일이 없고

검게 변색 될일이 없다

또 식초를 단면에 살짝 바르면 보관에 도움된다