맥주를 잔에 부으면 거품이 생기는 이유는?

병맥주를 샀을때 처음상태에는 거품이 없잖아요.

그런데 마시려고 맥주잔에 따르게 되면

하얀 거품이 생기게 되는데 왜 그런건가요?