해바라기 씨 큰것도 있고 작은것도 있는데 어떤게 좋을까요

Question

지인으로부터 해바라기 씨앗을 받아서 먹었는데 씨앗 속이 껍질에 비해서 빈약하더라구요.

인터넷에서 국산이라고 해서 주문 했더니 지난번 먹은 것과 비교해서 작은데 속 알은 꽉 차 있더라구요. 큰 해바라기씨와 작은 해바라기씨 차이가 뮐까요?

Answer 1

아무래도 큰 씨앗은 껍질이 두꺼워서 알맹이 비율이 낮은것 같습니다 반대로 작은 씨앗은 껍질이 얇아서 알맹이가 꽉 찬 느낌이 들겠죠 그리고 품종차이도 있을듯합니다 큰건 관상용이나 기름용으로 키운거고 작은건 식용으로 개량한 품종일 가능성이 높습니다 질문자님이 드신 국산 작은 씨앗이 식감이나 맛이 더 좋았을것 같네요.

Answer 2

해바라기 씨의 크기 차이는 주로 품종과 재배 환경에 따라 달라져요. 큰 해바라기 씨는 보통 미국산 오일용 품종에서 많이 나오고, 껍질이 두껍고 씨앗이 커서 보기엔 그럴듯하지만 속이 비어 있거나 알이 작을 수 있어요. 반면 국산이나 동양계 품종은 씨앗 자체는 작지만 알이 꽉 차고 고소한 맛이 강한 경우가 많아요. 또한 재배 시 토양의 영양 상태, 수분 공급, 햇빛 양에 따라서도 씨앗의 충실도가 달라질 수 있어요. 같은 품종이라도 환경이 좋으면 알이 꽉 차고, 그렇지 않으면 빈약할수 있는 것이죠 ㅎㅎ