시트릭애씨드는 무엇이며 쓰임새는 어떨때 사용하는건가요?

시트릭애씨드는 무엇인가요? 어떤용어이며 쓰임새는 어떻게 되나요? 주로 어디에, 어떨때 사용하는 물질인가요.

감사합니다.