묵은지가 아닌 일반김치나 겉절이로 김치찌개를 만드는 팁이 있나요?

Question

저는 김치찌개나 짜글이를 정말 좋아하는데 보통 김치찌개나 짜글이는 묵은지, 신김치로 하는 것이 일반적이잖아요.

근데 지금 집에 묵은지는 없고 일반김치와 겉절이만 있는데 묵은지가 아닌 일반김치나 겉절이로 김치찌개를 만드는 팁이 있나요?

Answer 1

김치찌게르 꼭 신김치로안해도 상관없이 맛있게할수있습니다.

몬드는 방법은 김치찌게와 똑같은 방법으로 만들면되는대 기본적으로 김치가 맛잇있어야합니다

Answer 2

안녕하세요. 빛나라 하리 입니다.

일반김치를 볶아서 살뜨물을 부어 간을 맞춘 후, 참치와 두부를 넣거나, 아니면 꽁치+ 감자를 넣어서 김치찌개를 만들어 보도록 하세요.

겉절이로 마찬가지 입니다.

겉절이를 볶은 후, 살뜨물을 부어 간을 맞추세요.

Answer 3

묵은지나 잘 익은 김치가 아니면 김치찌개가 정말 맛이 없는데 그럴 때 어쩔 수 없이 쓰는 방법이 식초를 통해 김치의 신맛을 보완하는 방법입니다. 물론 그렇다고 해도 정말 맛있는 김치로 끓인 찌개와는 저는 확실히 너무 차이가 많이 난다고 생각하는데 어느 정도 보완을 할 수 있는 방법이라고는 생각합니다.

Answer 4

안녕하세요 식초를 조금 넣고 설탕을 적절히 가미 하여 후라이팬에 볶은 후 김치찌개를 하면 되는데요 아무래도 묵은김치로 하는 것보다 식감이나 감칠맛이 덜 합니다. 이것은 어쩔 수 없더라구요.

Answer 5

안녕하세요. 질문에 대해 답변드려요.

일반김치로 김치찌개를 하려면 먼저 김치를 볶아준 다음에 김치찌개를 하는것이 좋습니다. 이 방법으로 하면 묵은지로 김치찌개를 한것처럼 맛이 나옵니다. 질문자님도 김치를 볶은 다음에 찌개를 만들어 먹으면 좋겠네요.

Answer 6

일단 겉절이로 김치찌개는 조금 어렵고

일반김치로 하시려면 찌개 만들기 하루 전에 실온에 두시기만 해도

어느 정도 익기 때문에 맛이 괜찮은 김치 찌개가 됩니다.

Answer 7

저 같은 경우는 목살이나 삼결살을 먼저 냄비에 볶아서 기름을 내고,

이때 김치를 넣어서 기름에 같이 볶아 줍니다.

그러면 김치가 기름에 볶아지면서 묵은지와 비슷하게 맛이 나더라구요.

Answer 8

김치찌게를 끓일때 일반 김치와 겉저리로 끓일수 있다고

생각하는것은 신박한데요

그러나 겉저리로 찌게는 어렵구요 일반 김치는 찌게가

가능해요 대신 신맛을 내기

위해 식초를 좀 많이 넣으시면 됩니다

Answer 9

겉절이는 잘 모르겠지만 일반 김치로 요리하실 때 식초을 적당히 넣어주시면 묵은지같은 맛이 난다고 합니다.

어남선생님의 레시피가 있으니 참고하시면 좋을 것 같아요!

Answer 10

겉절이는 어렵고요,일반김치로 하면되요,

일반김치로 해도 묵은지로 한 것 처럼 맛이 좋아요,사람마다 선호하는 맛이 조금씩 다르기는 하니까요,묵은지 김치찌개 맛을 내려면 찌개를 끓일때 마지막에 식초를 조금 넣어주세요.