쌀뜨물 몇번세척한 물 사용해야하나요?

Question

평소 요리를 자주 해먹는 남자 자취생입니다.

매일 밥을 지으면서 살뜨물로 국물요리나 조림하럗 사용한곤 하는데요.

문득 궁금해진게 몇번 세척하고난 살뜨물을 이뇽해여하는지 궁금해졌습니다.

저는 보통 3번째 물로 사용하는데 몇번이 적당할까요?

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

대부분 쌀 세척 한 물로 육수로 많이 사용하는데 첫 번째 인 물은 버리고 두 번째나 세 번째 물로 하시는 것이 제일 좋습니다.