발삼식초는 무엇을 어떤 과정을 통해 만드는지요?

Question

스페인 여행할 때 빵에 올리브 오일과 발삼식초를 발라서 억으면 좋다고 해서 그렇게먹었는데 싫지는 않더라구요. 그런데 발삼식초는 무엇을 어떤 과정을 통해 만드는지 궁금해졌습니다.

Answer 1

발사믹 식초는 조사를 해보니 포도즙을 농축시켜 오랜기간 숙성시켜서 만든 식초라고 하는 군요 숙성방식에는 나무통 숙성 방식도 있고 오랜 숙성을 통해 독특한 향과 풍미가 특징이니 참고 바랍니다.