요리할때 사용하는 양파나 대파의 경우 조리를 하고 나면 맛이 단맛이 나는데 어떤 성분으로 인한건지? 효능은 무엇이 있는지 궁금합니다.

Question

요리할때 주로 사용하는 양파나 대파의 경우 조리를 하게 되면 익으면서 단맛을 내는데 어떤 성분에 의한것이며 우리몸에 어떤 효과를 주는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 통쾌한큰고래144입니다.

양파나 대파를 조리하면서

볶으면 앙파,대파가 줄어들면서

단맛이 더 크게 나는겁니다