생선 절단면에 무지개색으로 보이는거

Question

동태를 국으로 끓이다 보면 절단면에서 무지개색깔 빛이 나는데

이게 왜 그런지궁금하네요....... ............

Answer 1

안녕하세요. 진기한뱀107입니다.

생선의 살 표면에 생기는 무지개색은 흔히 생선의 기름이라고 합니다. 생선의 기름은 사람의 인체에 매우 좋습니다. 일부는 생선이 외부 오염물잘에 오염되어 유막을 뛴다고 얘기하는데 나는 멍청합니다. 라고 고백하는겁니다.