아하

생활

생활꿀팁

투더문

투더문

바질 페스토처럼 만들 수 있는 다른 재료들이 있을까요?

페스토(pesto)의 어원은 '찧다, 빻다, 부수다'라는 뜻을 가진 이탈리어 '페스타레(pestare)'와 제노바의 방언인 '페스타(pesta)'에서 파생된 용어이며, 통상 바질을 사발에 빻아 만드는 조리과정을 말합니다. 바질 페스토처럼 만들 수 있는 다른 재료들이 있을까요?

1개의 답변이 있어요!

  • 청렴한치타291

    청렴한치타291

    깻잎 페스토도 좋습니다
    깻잎은 깨끗이 씻어주시고 줄기를 제거해 주세요. -깻잎은 듬성듬성 썰어줍니다. -견과류는 호두 잣 모두 사용 가능합니다. 사용하기 전 기름 없이 살짝 구워주시면 더욱 고소해집니다.

    모든 재료를 믹서기에 넣고 갈아주세요. 올리브오일은 중간중간 추가해 주며 농도를 맞춰주세요.

    잘 갈아주면 깻잎 페스토 완성

    이외에도 시금치나 아티초크 로도 대용 페스토를 만듭니다