곶감을 밖에서 말리는데 보통 정도가 적당할까요

곶감을 널어놧는데 보통 얼마만에 걷어드리는건지 100일 뭐 이런 기간이 정해져 있을까요? 너무 딱딱하지 않게 알맞게 잘 말려 먹을수 있는 시기나 노하우 있음 알려주세요