안녕하세요. 차호정 과학전문가입니다.
술을 마신 다음 날 해장국을 먹는 것으로 해장이 되는 것에 대한 근거는 없습니다.
술을 해독허기 위해서는 우리 몸에서 알코올분해효소가 작용을 해야 하는데 이러한 알코올분해능력은 개인마다 다릅니다. 또한 외부에서 음식을 섭취한다고 해서 그 능력이 좋아지는 것이 아니므로 해장국을 먹는다고 해서 술이 더 빨리 깨거나 하지는 않습니다.
다만, 해장국을 먹음으로 인해서 속이 편해지거나 추가로 수분 섭취를 하면서 정신이 조금 맑아지는 듯한 느낌을 받을 수는 있습니다.