과즐을 만들려면 우선 바삭한 뻥튀기를 기본 판으로 삼아 조청이나 올리고당을 졸여 만든 시럽을 앞뒤로 고르게 바른 뒤 그 위에 쌀튀밥을 촘촘하게 묻혀 굳히면 집에서도 과즐의 식감을 재현할 수 있습니다 시럽을 만들 때 설탕과 물엿을 적절히 섞어 끈적임 생길 때까지 가열하는 것이 핵심이며 취향에 따라 견과류 가루를 섞으면 고소함이 배가 될겁니다
그게 뻥튀기 두장 사이에다가 조청이나 물엿을 넉넉히 발라준 다음에 쌀튀밥을 겉에다가 골고루 묻혀주면 제법 과즐 느낌이 난답니다 조청을 끓일 때 설탕을 조금 섞으면 훨씬 더 잘 달라붙고 바삭해지니 참고하시구요 아이들이랑 같이 붙여가면서 만들면 재미도 있고 맛도 고소하니 간식거리로 그만일겁니다.
뻥튀기와 쌀튀밥으로 간단히 과즐을 만드는 방법에는 먼저 물엿(또는 조청) 3큰술, 설탕 1큰술, 물 1큰술을 섞어 전자레인지에 살짝 돌려 끈적한 시럽을 만든 뒤에 이 시럽을 뻥튀기 한 면에 얇게 펴 바르고 그 위에 쌀튀밥을 꾹꾹 눌러 충분히 묻힙니다! 그 후에 실온에서 굳히면 완성됩니당!! 이때 시럽에 시나몬 가루를 약간 더하면 풍미가 살아나며, 쌀튀밥이 잘 붙도록 시럽의 농도를 끈적하게 조절하는 것이 핵심입니다!!