흰강남콩은 어떻게 해서 먹나요?

Question

흰강남콩으로 다른 잡곡들이랑 같이 밥을 하니 너무 딱딱하던데 현미처럼 오래 불러야할까요? 아님 밥뿐만 아니라 반찬용도나 다른용도로도 사용 가능할까요?

Answer 1

안녕하세요. 거북이놔두루미입니다.

• 1

  흰 강낭콩은 충분하게 불려주세요
  참고로 전날 불린 콩을 사용했어요
  냄비에 물을 넉넉하게 올려 주세요
  강낭콩,생땅콩 삶을 물~

• 2

  물이 끓으면 식초 1T 와 흰 강낭콩 넣고 약 5분정도 중불에서 익히고 찬물에 헹궈주고, 콩 삶은물에 땅콩을 넣고 다시 끓여주세요

  중불

• 3

  약 8분정도 땅콩을 익혀 찬물에 헹궈주고, 냄비에 분량의 조림장 간장, 설탕, 물을 넣고 중불에서 끓여주세요

  중불

• 4

  조림장이 반 쯤 졸여지면 삶은 강낭콩 과 물엿 3T 넣고 졸여주세요

  강낭콩은 미리 넣으면 딱딱 할 수 있어요

• 5

  윤기나게~ 졸이다가 간장물이 약 2T정도 남을 때까지 졸여주세요

• 6

  생땅콩 흰 강낭콩 조림 반찬 완성~~