끓는물에 가루를 넣으면 왜 더 끓나요?

제가 라면을 끓일 때마다 느낀건데요.

물이 끓을 때 건더기 스프와 그 매운 맛 내는 가루 스프 있죠?

그거 넣으면,

물이 팔팔 끓으면서 넘칠려고 하더군요.

이유가 뭘까요?