요요현상이 생기는 이유가 뭘까요?

다이어트를 해서 살을 빼면 힘들게 살을 빼는데 걸리는 기간은 긴데 반하여 요요현상으로 인해서 살이 다시 찌는데 걸리는 기간은 너무 짧거든요.

어쨌든 몸무게를 쟀을 때 살이 빠진건데 요요현상은 왜 나타나는건가요?

그리고 요요현상이 나타나지 않게 하려면 목표체중으로 살을 빼고나서 언제까지 식단 조절을 해야 할까요?