잔치국수는 당연히 생일날 잘어울리는 음식이죠..!
우리 어릴때부터 생일이나 잔칫날 하면 떡이랑 국수 나오기도 했었잖아요ㅎㅎ
젊은사람들도 이런 전통적인 생일상을 새롭게 즐기는 추세랍니다
잔치국수는 긴 면발처럼 오래 건강하게 살라는 의미도 담겨있고 이제 여러 사람이 함께 나눠먹기도 좋고 정성이 듬뿍 담긴 음식이죠
근데 잔치국수만 내놓기보다는 몇 가지 곁들임 반찬을 준비하면 더 좋죠
김치랑 깍두기는 기본으로 올리구요
간단한 튀김이나 잡채 같은 것도 곁들이면 더 풍성해진답니다
이제 손님들 수에 맞춰서 면을 삶고 육수만 부어주면 되니까 그렇게 힘들진 않아요
근데 면이 불지 않게 타이밍을 잘 맞추는게 중요하답니다
손님들이 오시기 직전에 삶아서 바로 내면 더 맛있게 드실 수 있죠,,