생활
요리할 때 고수 넣는 타이밍?!
안녕하세요!
고수에 중독된 사람입니다...
요리할 때 고수를 언제 넣어야 가장 맛있을까요?
볶음이나 국물요리를 할 때...
지금은 고수를 맨 마지막에 토핑처럼 얹어서 섞고있는데요,
볶거나 끓일때 넣어도 좋을까요?
궁금해요~
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2개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 해리포터입니다.
고수를 요리할 때 넣는 타이밍은 요리의 종류와 개인적인 취향에 따라 다를 수 있지만, 일반적으로 다음과 같은 가이드라인을 따를 수 있습니다:
볶음 요리: 고수를 사용하려는 볶음 요리의 경우, 고수는 요리가 거의 끝날 때나 불을 끄기 직전에 넣는 것이 좋습니다. 고수는 빠르게 익기 때문에 오랫동안 익히면 식감과 생동감이 떨어질 수 있으므로, 마지막 단계에서 더하면 적당합니다.
국물 요리: 국물 요리를 만들 때는 고수를 별도로 삶거나 물에 담가서 사용하는 경우가 일반적입니다. 끓는 물에 고수를 약 1분 정도 삶아서 상향 플레이버와 향을 뽑은 다음, 요리 중간이나 제공 직전에 국물에 넣으면 됩니다.
토핑: 고수는 요리의 마지막 단계에서 토핑으로 사용하기에 좋습니다. 요리가 완성되고 접시에盛り付け할 때, 고수를 얹어서 보기 좋고 맛을 더할 수 있습니다.
요리 중간에 고수를 넣어도 무방하지만, 익히는 시간을 짧게 유지하고 생동감을 유지하려면 끝단계에서 넣는 것이 좋습니다. 물론 개인의 취향에 따라 다르므로 실험을 통해 최적의 타이밍을 찾아보세요.
안녕하세요. 반가운박각시215입니다. 고수는 안좋아하는 사람은 안넣고 먹습니다 토핑처럼 마지막엦넣는게 일반적입니다만
