메밀에 독성이 있는걸로 아는데 그럼 메밀국수 모밀국수를 많이먹으면 건강에 안좋은건가요?
메밀에 독성이 있는걸로 아는데 그럼 메밀국수 모밀국수를 많이먹으면 건강에 안좋은건가요? 무를 넣어서 먹으면 완화된다는데 그래도 기본적으로 독성이 있으면 몸에 안좋은거 아닌가요?
안녕하세요. 이혜수 전문가입니다.
메밀에는 퓨린과 피토알렉신이라는 물질이 들어 있는데요. 이 물질이 독성을 일으킬 수 있습니다. 특히 퓨린은 요산 수치를 높혀 통풍이 있는 사람들에게는 주의가 필요합니다. 하지만 일반적으로 메밀을 적당량 섭취하는 것은 건강에 큰 문제를 일으키지 않습니다. 따라서 많은 사람들이 메밀국수를 즐겨먹지만 이로 인한 심각한 부작용을 겪는 경우는 드뭅니다.
무의 경우 소화를 돕는 효소와 항산화 성분이 포함되어 있어 메밀의 소화를 촉진하고 퓨린의 체내 흡수를 줄이는데 도움을 주어 독성을 완화해줄 수 있습니다. 하지만 완벽히 모든 독성을 완화할 수는 없습니다. 결론은 메밀 자체가 약간의 독성을 가지고 있어 통풍이나 요산 수치에 민감한 분들이라면 메밀 섭취 조절을 하며 드시는 것이 좋고 일반인적인 사ㅏㄻ의 경우 건강에는 큰 문제가 되지 않습니다.
답변이 도움이 되셨기를 바라면서 이만 답변을 마치도록 하겠습니다~!
감사합니다~^^
안녕하세요. 황성원 전문가입니다.
메밀 독성의 주요 원인은 메밀에 포함된 아라카이산입니다.
아라카이산은 인체에 해로운 영향을 미칠 수 있으며, 특히 소화기 관련 증상을 유발할 수 있습니다.메밀 독성은 다음과 같은 증상을 일으킬 수 있습니다.
- 위장 문제: 메밀 독성을 일으키는 주요 증상 중 하나는 위장 문제입니다.
메밀을 섭취한 후 메밀 알레르기 반응을 경험하는 사람들은 소화 불량, 복통, 설사 등의 증상을 겪을 수 있습니다.- 알레르기 반응: 일부 사람들은 메밀에 대한 알레르기 반응을 보일 수 있습니다.
안녕하세요. 조일현 전문가입니다.
메밀은 여름에 많이 먹습니다.
메밀의 찬 성질이 체내 열 감소를 돕기 때문이다.
하지만 평소 소화 기능이 떨어지거나 , 장이 민감한 사람이면 메밀 섭취를 줄이게 좋습니다.
메밀은 독성이 있으므로 과하게 먹지않는게 좋으며, 무를 첨가해 독성을 줄여서 먹는것이 좋습니다.
메밀은 사람마다 다르지만 알레르기 유발하는 경우 천식,과민성대장,신장기능저하,임산부 등에게는
권하지 않는 음식입니다.