생활
열무냉면을 맛있게 만드는 방법 없을까요?
50대초반의 남성입니다.요즈음 시원한 열무냉면이 먹고 싶어지는 계절입니다. 열무냉면을 시원하고 맛있게 만드는 방법 없을까요?
4개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 주인•입니다.
1.냉면육수는 하루 전날 냉동실에 열려주세요 열무김치 1줌은 볼에 담아 설탕 깨소금 넣어 조물조물 무쳐 주세요.
2.냉면사리는 소쿠리에 담아 물을 적신 후 비벼 풀어주면 쉽게 풀려요 사리는 잘 풀어 주고 냉면 삶을 물은 충분하게 올려주세요.
3.단백질 보충을 위해 삶은 달걀 준비하고 오이는 채썰어 준비해요
4.얼린 냉면육수는 밀대를 사용해 툭툭 두드려 부셔서 볼에 담아 열무김치육수 1국자 매실청 1T넣어 섞어줍니다.
5.물이 끓으면 풀어놓은 면사리 넣고 센 불에서 삶아주세요.*면은 1분 내외로 삶아주시면 돼요
6.삶은 면은 흐르는 찬물에 비벼 전분기를 빼준 다음 물기를 가볍게 짜서 면기에 담아 열무김치 오이 채 시원한 육수 붓고 삶은달걀 올려주세요.
7.고소한 깨소금도 듬뿍 넣고 맛있게 드세요.
*겨자소스 식초는 기호에 맞게 넣으세요.
안녕하세요. 뽀얀굴뚝새243입니다.
열무냉면
재료 : 익은열무김치, 소면, 삶은계란, 초고추장, 들기름, 통깨
1. 열무김치는 물기를 꼭 짜서 준비하기
2. 계란은 삶아 반으로 자르기
3. 소면은 물이 끓을 때 부채처럼 펼쳐 넣어 끓어오르면
찬물을 끼얹여즈면서 쫄깃하게 삶고 전분기를 깨끗히
제거하기 위해 비비면서 헹구기
4. 볼에 소면과 열무김치를 넣고 초고추장으로 먼저 조물조물
무친 뒤 들기름으로 한 번 더 비비고, 면기에 담아 면 담고
열무 올리고 계란 올리고 통깨뿌리고 얼음 3-4개 정도
담으면 완성
안녕하세요. 말끔한담비138입니다.
열무 냉면을 시원하고 맛있게 드실려면 일단은 육수를 냉동실에 살얼음이 얼릴정도로 얼리고 면을 적당한 온도로 삶고 오이채 약간의 참기름 반스푼 고추장 메실엑기스를 첨가해서 드시면 됩니다