성씨 '류'씨와 '유'씨의 차이점이 뭔가요?

유재석, 류현진과 같이 성씨 류씨와 유씨의 차이점이 있나요? 똑같은 한자를 쓰는거 같은데.... 왜 류씨와 유씨로 구분짓나요?