웰던 수준으로 구워도 맛있는 소고기 부위는 어디인가요?

보통 미디움레어로 채끝/등심/안심 정도만 스테이크로 먹는데

웰던 정도로 익혀도 맛있는 스테이크 부위가 추가적으로 있을까요?

살치나 갈비살 이런것도 웰던까지 충분히 익혀도 맛있나요?