쌍란은 어떻게 생기는건가요??

한번씩 보면 쌍란이라고해서 노른자가 2개가 나오는계란이 있던데요. 이런 쌍란은 어떻게 만들어지는건가요? 그리고 계란을 깨트리지않고 쌍란인걸 알수있나요?