작년에 심은 파는 올해까지 먹을수있나요?

작년에 심은 파가 겨울을 나고 다시 윗부분이 푸르게 올라오고 있는데 흐물흐물한데 이대로 자라게 두는건가요? 파는 다음해까지 먹을수있는건가요, 매해 다시 씨뿌려야 하나요?