감자는 왜 싹이나나요?왜먹으면안되죠?

감자가 싹이나는이유가 궁금합니다 고구마는 싹 나아도 먹어도 되나요? 우리가 감자는 싹나면 먹으면 안된다고하던데 왜 그런건가요?