스크빌지수에 대하여 설명해 주시기 바랍니다.

Question

덴마크에서 불닭복음면이 전량 리콜이 되었다는 기사를 보았습니다. 스코빌지수가 높아서라는 이유때문인데요. 스크빌지수에 대하여 설명해 주시기 바랍니다.

강원도의빠워 · Accepted Answer

스코빌지수는 매운정도를 나타내는 지수입니다 미국의 약사인 윌버 스코빌의 이름을 따서 만들었다고 합니다. 차후 옥스포드 대학교에서 탄소나노튜브를 이용하여 측정하는 방법이 고착화 되었습니다

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