중국산 김치는 왜 이렇게 쉽게 무르나요?

중국산 김치는 처음에는 별반차이가 없어보이는데 며칠만 지나면 김치가 무르는 모습을 보이는데 도대체 뭘 쓰기에 이렇게 되는건가요?