요즘 두부는 어째서 맛이 없을까요?

예전에 전통시장 식품점이나, 크고작은 슈퍼에서 파는 두부는 정말 맛있는데.

요즘, 식품기업 두부는 어째서 맛이 안나나요?

또, 속은 채워져 있지 않고 물이 많아서, 기름에 노릇노릇 구워내기 쉽지가 않네요.

두부가 어째서 이렇게 맛 없게 변했을까요??