음식을 덜 씹고 삼켰을때와 잘 씹어서

소화가 잘 안된다고 할때 음식을 덜 씹어서 그렇다라면 잘 씹어서 삼킨다면 소화는 더 잘 되겠지요.

그런데 밀가루 음식(분식 일체)은 왜 소화가 안될까요?

속에 들어가면 다 풀어져 버리는데 말이죠