안녕하세요
이번에 변산 여행을 하면서
설숭어를 꼭 먹고 싶었었는데요...
없다하더라구요..
혹시 설숭어는 언제 나오는 물고기 일까요?
설숭어는 가숭어 또는 밀치라고 부르는게 일반적입니다.
설숭어는 지금부터가 가장 맛이 좋을 때입니다.
눈을 감고 먹으면 돔과도 구별이 어렵다는 말이 있듯이 지금부터 2월말 까지가 제철이라 할수 있습니다.
설숭어는 주로 겨울철에 제철을 맞는 물고기입니다. 특히 12월부터 2월까지가 설숭어의 제철로, 이 시기에 가장 맛이 좋고 풍미가 뛰어납니다. 변산 지역에서도 겨울철에 자주 잡히지만, 계절에 따라 자주 출몰하는 시기가 다를 수 있어 그 시점에 맞춰서 찾기 어려운 경우도 있습니다.
