닭볶음탕을 만들때 믹스커피를 넣는 이유중 하나는 고소한맛을 내기 떄문입니ㅏ 우리가 조미료로 미원을 많이 쓰듯이 그런 개념이라고 생각하시면 됩니다 예를들어서 삼계탕을 끍일때 쌍화탕을 넣으면 아주약간이나마 한방재료의 향감이 느껴집니다 같은 원리라고 볼수도 있습니다 정석적이게 만드는것도좋지만 이렇게 간편하게 만드는걸 요즘사람들은 많이 선호하기 때문에 더 많이알려지고 있는거 같네요
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 보통 닭 비린내라든지 돼지고기 비린내 등등 이런 것들을 잡을 때 커피 가루를 넣는 이유가 비린내를 잘 잡아 주기 때문에 그렇습니다 믹스커피 중에서 커피 알갱이만 넣는 경우가 있는데요 아무래도 비린내 잡으려고 넣는 경우가 많이 있습니다