생선회는 살아있는 생선을 바로 자르는데 왜 피가 안 나나요?

생선회는 살아있는 싱싱한 생선을 바로 칼로 잘라내서 먹는 것으로 알고 있는데,

왜 생선회에서는 피가 나지 않을까요?

생선은 피가 없나요?